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吃排骨的功效与作用 吃排骨的功效与作用是什么

来源:小楚整编  作者:小小书童  发布时间:2021-03-30 19:57
摘要:补充营养、补钙、补血、美容护肤。 排骨的简介 排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的

  补充营养、补钙、补血、美容护肤。

  排骨的简介

  排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  功效与作用

  1、补充营养:排骨能为人体补充营养,滋补身体,缓解身体虚弱,它含有大量的蛋白质和矿物质,以及多种维生素,另外还有一些人体必须的脂肪酸,人们食用它以后,能快速把这些营养成分吸收和利用,促进身体代谢,对提高身体各器官功能有很大的好处。

  2、补钙:补钙是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶析,另外还含有一些骨粘蛋白,这些物质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼健康水平。

  3、补血:因为排骨中含有一些天然的血红素,而血红素也就是有机铁,它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生,能提高人类血液中血红细胞的数量,能起良好补血作用,是最适合贫血人群食用的一种健康食材。

  4、美容护肤:因为排骨中含有很多的骨胶原成分,骨胶原不仅可以改善自己的皮肤健康,还可以起到增强体质的作用。

  适宜人群

  一般人群均适宜。

  禁忌人群

  湿热痰滞内蕴者,肥胖者、血脂较高者。

  不宜同食

  1、山竹:因为山竹是属于寒性的一种食材,如果把排骨和山竹放在一起吃的话,不仅会降低排骨中的营养,而且会造成消化不良。

  2、啤酒:因为啤酒会损失排骨中的营养,并且对于自身的健康也可能会造成一些不良的影响,尤其是对于存在痛风病症的人群来说。

  食用方法

  1、红烧排骨

  材料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。

  做法:先将材料准备好、清洗干净,把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水。锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻,加入适量热水。放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟,起锅撒上葱花即可。

  2、草莓酱排骨

  材料:猪排骨半斤、草莓酱两大匙、蕃茄酱两大匙、白糖一咖啡匙、盐和鸡精适量。

  做法:排骨斩段,飞水去血沫后捞出。将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

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责任编辑:小小书童
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